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Cognac und die Charente

Cognac, ein weltweit bekannter Name, ein angesehener Branntwein, aber auch eine hervorragende Gelegenheit, die Stadt, die Handelshöfe, die Dörfer und Landschaften der umliegenden Charente zu besuchen.

Cognac war bis zur Mitte des 10. Jahrhunderts ein bescheidenes Dorf. Dank seines Binnenhafens, des Verkehrs von Meersalz, Weinen und dann seines berühmten Branntweins wurde es schnell zu einem der größten Handelszentren von Angoumois und Saintonge.

Auf dem rechten Ufer ist der Bezirk Saint Jacques besonders aktiv. Seine Kirche, seine Geschäfte und sein Markt am Samstagmorgen bieten Touristen eine breite Palette von Serviceleistungen. Auf dem linken Ufer dominiert das Schloss, in dem François 1. 1494 geboren wurde, mit seiner bedeutenden Statur die Charente. Bei einem Spaziergang durch die gepflasterten Straßen von Vieux Cognac entdeckt der Besucher eine reiche bürgerliche Architektur des 18. und 19. Jh. mit der schönsten Markthalle der Region, die von der Markthalle des Architekten Victor Baltard aus dem 19.

Der Cognac-Weinberg ist der größte in Frankreich und erstreckt sich von Angoulême bis zur Ile de Ré (6 verschiedene Terroirs oder Crus). Cognac wird durch doppelte Destillation des Weins nach Abschluss der Gärung hergestellt. Der Branntwein wird dann in Eichenholzfässer gefüllt, um langsam zwischen zwei Jahren und mehreren Jahrzehnten zu reifen. Cognac ist das Ergebnis der Mischung von Branntweinen unterschiedlichen Alters und verschiedener Weinsorten. Es obliegt dem Kellermeister jedes Cognac-Hauses, mit diesen Mischungen fortzufahren und ihm seine Farbe, sein Bouquet und seine Seltenheit zu verleihen.

Cognac tourisme
 

Charente Tourisme
 

COGNAC ET LA CHARENTE
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COGNAC ET LA CHARENTE
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Cognac et charentes
© Loïc Graniczny

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