Online kaufen Besichtigungen, Ausflüge, Citypass...

Die Käsereien von Bordeaux

Ein Muss zwischen dem Gericht und dem Dessert, die meisten Gourmets machen sogar eine ganze Mahlzeit aus Käse. Was das begleitende Getränk betrifft, so ist bekannt, dass Wein und Käse gut zusammenpassen. Das ist eine gute Sache, denn wenn New-Aquitaine ein Land der Weinberge ist, dann ist es auch ein Land des Käses! Entdecken Sie unsere Auswahl an Käsereien aus Bordeaux und lassen Sie sich von Käse aus Bordeaux und dem Südwesten verführen.

Fromagerie Deruelle

Man könnte sein Geschäft fast mit dem eines Dekorationsgeschäfts verwechseln. Im Inneren: sanftes Licht, moderne Auslagen und sanfte Musik.  "Die Playlist ist Radio Meuh, ein Radiosender in der Haute-Savoie, einem Land des Käses! "lächelt Vincent, Mitarbeiter der Käserei, die vor neun Jahren von Elodie Deruelle eröffnet wurde. "Sie arbeitet direkt mit den Produzenten zusammen. Ihre Kriterien? Die Qualität des Produkts und die Art und Weise, wie die Zucht behandelt wird", erklärt er.

Eine lokale Spezialität? L'Escadut, ein weicher Bio-Bauernkäse. Während der Reifung wird seine Rinde mit Jurançon gewaschen, was ihm einen nuss- und haselnussartigen Geschmack und eine sehr weiche Pastentextur verleiht, die einem St. Nectaire nahe kommt.  

Fromagerie Deruelle
<a href="https://preprod.bordeaux-tourisme.com/sites/bordeaux_tourisme/files/inline-images/Fromager%20Deruelle%C2%A9Lo%C3%AFc%20Graniczny.jpg">©Loïc Graniczny</a>&nbsp;

 

  • 66 Rue du Pas-Saint-Georges, 33000 Bordeaux

 

Fromages Nansouty

Es ist sechs Jahre her, dass Vanessa ihren Laden eröffnet hat, um Käse zu bewerben, das Vanessa als Produkt sehr am Herzen liegt. "Als gute Französin ist es für uns beim Essen genauso wichtig wie ein Roastbeef oder ein gutes Dessert! "In ihrem lokalen Geschäft gibt sie Kunden Ratschläge und manchmal Ideen für Käse- und Weinkombinationen. 

Eine örtliche Spezialität? Bio-Produkte direkt von einem Bauernhof in Lot-et-Garonne, ob Joghurt, Milchreis oder Bio-Rohmilch.

Fromages Nansouty
©Fromage Nansouty

 

  • 314 Rue Pelleport, 33800 Bordeaux

 

Madame Fromage

Im wirklichen Leben heißen Madame (und Monsieur) Fromage Sylvette und Louis Salbreux. Das junge Paar hat sich entschieden, seine gemeinsame Leidenschaft für Käse zum Beruf zu machen. Eine Leidenschaft, die sie gerne teilen. "Wir lassen die Leute ein Stück Käse probieren, sie kommen zurück, um uns ihre Meinung zu sagen, wir hören uns ihren Geschmack an und beraten sie", fügt der Eigentümer des Lokals hinzu, der darauf bedacht ist, erschwingliche Preise anzubieten. 

Eine örtliche Spezialität? Der Mozzarella aus der Molkerei Burdigala im Kapuzinerbezirk. Man isst ihn pur mit Olivenöl! Er wird aus biologischer Kuhmilch hergestellt, die aus Charentes kommt und hier in Bordeaux verarbeitet wird.

Fromagerie Madame Fromage
©Madame Fromage

 

  • 3 Quai Deschamps, 33100 Bordeaux

 

Fromagerie Beillevaire

Im Jahr 1980 verkaufte Pascal Beillevaire seine Sahne auf den Märkten in der Nähe von Machecoul (44). Nach und nach erweiterte er sein Angebot mit seinem ersten Käse, dem "Machecoulais", der aus der Milch der umliegenden Bauernhöfe hergestellt wurde, wie Léa, die Angestellte des Geschäfts in der Nähe von Les Grands-Hommes in Bordeaux, erzählt. Nach seinem Erfolg verkauft Pascal Beillevaire seinen Käse jetzt in Bordeaux, Paris und sogar in London!

Eine örtliche Spezialität? Ossau-Iraty, der berühmteste Schafskäse, hat einen sehr feinen, fruchtigen Geschmack. Er wird mit schwarzer Kirschmarmelade aus dem Baskenland gegessen
 

Fromagerie Beillevaire
©Fromagerie Beillevaire

 

  • 8 bis Rue Michel Montaigne, 33000 Bordeaux
  • et 5 Cours Portal, 33000 Bordeaux

 

Fromagerie Jocelyne Guillaume – Capucins Markt

Die seit fünfzehn Jahren auf dem Kapuziner-Markt etablierte Käserei bietet mehr als 200 Artikel an: Frischmilch, Käsetorten, Weißkäse, Wälzer, Ziegenkäsekekse aus dem Baskenland und Honig aus Ixtassou. Die Auswahl ist groß, die Verkäufer lächeln freundlich und die Preise sehr erschwinglich!

Eine örtliche Spezialität? Der Arrius, ein Kuhmilchkäse vom Bauernhof, der aus Rohmilch hergestellt wird. Wir trafen uns mit dem Hersteller in Ogeu-Les-Bains in den atlantischen Pyrenäen. Der Arrius ist bei unseren Kunden sehr beliebt und schmeckt gut zu Feigenmarmelade!

 

  • Place des Capucins, 33800 Bordeaux

 

Auch zu sehen