Es ist unmöglich, sich in Bordeaux aufzuhalten, ohne die süße Spezialität zu kosten, die seit mehreren Jahrhunderten alle Feinschmecker erfreut: Cannelé (manchmal auch Canelé geschrieben). Dieser kleine Kuchen mit einem knusprigen Gewand und einem weichen Herz wird aus einem Teig aus Mehl, Milch, Ei, Zucker und Butter hergestellt, der mit Rum und Vanille aromatisiert ist. Sie finden ihn in fast allen Bäckereien und Konditoreien der Stadt. Wählen Sie auf jeden Fall die goldenen!
Eine weitere Süßigkeit, die in Bordeaux sehr präsent ist: die Makrone. Es handelt sich nicht um eine reine Bordeaux-Erfindung - andere Städte beanspruchen die Urheberschaft für sich -, aber die lokalen Konditoren zeigen unbestreitbar großes Fachwissen auf diesem Gebiet. Wenn Sie während Ihres Aufenthalts in der Gironde die Stadt Saint-Émilion besuchen, beachten Sie, dass dort eine andere Makronen Art hergestellt wird, die traditioneller und ebenso köstlich ist wie die in Bordeaux.
Schokoladenliebhaber finden ihr Glück auch bei vielen lokalenKunsthandwerkern. Um sich von der Qualität dieser Süßigkeiten zu überzeugen, überprüfen Sie, ob sie vor Ort (oder in einer örtlichen Werkstatt) hergestellt wurden und ob das Geschäft sie nicht nur weiterverkauft. Zögern Sie nicht, die berühmten "Dunes Blanches du Cap-Ferret", die "Sarments et Noisettines du Médoc", die "Praslines de Blaye" oder die köstlichen "Croquants de l'Estuaire" zu probieren.
